初のウナギの完全養殖に成功

天然の稚魚から育てるしか方法がなかったウナギを、卵から成魚まで完全養殖することに世界で初めて成功したと、独立行政法人水産総合研究センター養殖研究所（三重県南勢町）の田中秀樹ウナギ種苗研究チーム長らが2003年7月9日、発表した。食卓に上るウナギは９９％以上が天然の稚魚（シラスウナギ）を育てた養殖もの。価格はシラスウナギの漁獲に左右される。天然ウナギは乱獲などで絶滅が危ぐされており、完全養殖が実用化すればウナギは安値で安定供給できる。